Ústav pivologie a hektoliteratury (dále jen Ústav) založený v roce 1989 jako pokračovatel zrušené katedry pivologie a hektoliteratury na Pedagogické fakultě v Ostravě působí jako organizace v zájmu tvůrčího rozvoje českých pivařů

Čl.1. ÚPH jako dobrovolně společenská organizace sdružuje vědecké, pedagogické a studentské síly v oboru pivo a oborech jemu příbuzných (rum, slivovice, fernet, becherovka, borovička...)

Čl.2. Sídlem Ústavu jsou Havířov, Šenov, Odry, Hrádek, Polešovice, Brno, Opava a další místa České republiky, která mají hospodu.

Čl.3. Ústav plní zejména tyto úkoly:
-podněcuje tvurčí rozvoj myšlení podporovaného svobodou slova každého jednotlivce v každé hospodě
-podněcuje a podporuje usilí zvyšování odborné urovně pivařů
-předkládá přislušným odborným pracovištím a organům návrhy a podněty tykající se rozvoje služeb v oblasti pohostinství

Čl.4. Ke splnění svých úkolů pořádá Ústav pravidelná setkání členů (podmínkou uznání kvality akce je učast dohromady alespoň tří řádných či mimořádných členů Ústavu).

Čl.5. Členství je řádné, mimořadné a čestné. Řádným členem se může stát každý věděcký, pedagogický či studentský pracovník, jemuž je program Ústavu blízký, jestliže ustně nebo písemně tuto blízkost potvrdí a souhlasí s posláním a úkoly Ústavu a jeho přijetí doporučí sněm řádných členů Ústavu. Mimořádným členem se může stát každý, jemuž je program Ústavu blízký, jestliže ústně nebo písemně tuto blízkost potvrdí a souhlasí s poslaním a úkoly Ústavu, dosud není členem řádným a sněm řádných členů váhá s udělením řádného členství. Čestným členem je doc. Sklenák a další významné osobnosti. každý řádný a čestný člen je registrován v dříve uvedených sídlech Ústavu (čl.2)

Čl. 6. Člen má právo účastnit se akcí Ústavu a vyžadovat od Ústavu odborné konzultace v oblasti působnosti Ústavu.

Čl. 7. Člen má povinnost účastnit se akcí Ústavu a poskytovat Ústavu odborné konzultace v oblasti působnosti Ústavu.

Čl. 8. Členství v Ústavu zaniká úmrtím, napojením na umělou ledvinu nebo dobrovolným písemným prohlášením člena, že mu nechutná pivo. (Nutno učinit osobně, nikoli v zastoupení manželkou, manželem apod).

Čl. 9. Zrušení Ústavu je možné tehdy, vysloví-li se pro něj každý člen.

Čl. 10. Tyto stanovy nikdo neschválil, platí od 25. srpna 1989 a doplňují nepsané zákony (tehdejší) katedry pivologie a hektoliteratury PF Ostrava.